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“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。起源于古代道家点穴辟水谷去病养生之法，是中华传统文化之瑰宝。
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辟谷养生减肥集特殊的呼吸、点穴、封穴、按摩等技法于一身，结合秘制通络草贴，不服任何药物，在24小时之内，便有显著效果。在辟谷过程中顾客精力充沛无痛苦，不影响正常的生活和工作。 简单来说：辟谷养生减肥就是运用特殊的手段，帮助避开五谷杂粮，达到不饥不渴的状态，通俗一点说就是让人不食五谷杂粮，但又并不是不吃任何东西，更不是绝食或不饮不食。故不用对辟谷养生减肥恐惧，而有任何心理负担。
辟谷养生减肥的现代医学基础
辟谷，现代医学上称为“自身融解”，辟谷之所以能够养生减肥，这主要是人体进入辟谷功态后(尤其是全辟者)，为了维持人体正常消耗，保住生命，就得消耗体内储存的营养。先融解多糖类脂肪，再融解弱化或病变的蛋白质，如肿瘤、息肉、癌变细胞等，又再融解全身分泌管道,尤其血管里附的废物及血液里的凝块和污浊物。这些病毒、废物、多余的脂肪的利用和燃烧，医学上称为“自身融解”。这就是辟谷养生减肥的科学依据。
辟谷的其他好处
正确的辟谷不仅对人体机能无损害，而且还能提高人体的某些机能，在减肥健美、祛病强身、延年益寿方面有积极作用。 在减低主食和热卡摄入的同时增加体力活动，能有效地控制和预防以2型糖尿病为代表的一系列代谢相关疾病。
1、对于糖尿病
对于糖尿病患者来说，控制血糖的首选方法就是节食。对于患者来说，节食的具体操作要有明确的计划和安排，并兼顾自身感受，在专业人士的指导下进行，而不可盲目投身辟谷的怀抱追求“根治”，以免造成不必要的麻烦。
2、对于心血管疾病
由于肥胖是心血管疾病的独立危险因素，因此节食和控制体重无疑也将使人们远离这一人类第一健康杀手的威胁。动脉硬化及粥样斑块是冠心病（心肌梗塞），脑血管病（脑梗塞、脑出血）的直接原因，节食则有助于降低血脂、逆转脂肪肝，推迟动脉粥样硬化的发病。
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