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辟谷法门定义
辟谷，亦叫“断谷”、“绝谷”，即不食五谷。自古以来多有记载，《太平经》云：“少食为根，真神好洁，粪秽气昏。”古今一些高僧、道士、瑜珈行者，修持到一定层次后，往往出现“不食人间烟火”的现象，足见前人早已积累了辟谷方面的丰富经验。
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用现代科学阐释辟谷的原理及其功效
其一，通过现代医学研究，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害最大。大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。如心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、妇科病、风湿类疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等，这些被医学界称为不是癌症的不治之症，通过辟谷均能收到意想不到的效果。随着辟谷日程的增加，体内白血球数量超过正常的一倍或数位，来吞噬病原菌，治愈疑难杂症乃至绝症。辟谷能系统地改善和调节消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统的功能，而且无任何毒副作用――这是任何药物所不能及的。
其二，辟谷也是健美的好方法，它从根本上解决了能量的吸收问题，不仅使胖人能瘦下来，而且还能使瘦人胖起来，皮肤光泽润洁，起到双向调节作用。
其三，从养生、修炼的角度讲，通过定期和不定期的辟谷，可使细胞处于“缺食夺气”的状态，使人体内外气相通，产生天人合一功效，加速细胞与外界物质和能量的交换，夺取大自然的宇宙真气（灵能），同时使人更易放松入静，大脑潜能得以开发，启智开慧，是修为层次提高的捷径。同时还可降低体温，减缓人体脉博跳动的次数，延缓衰老，健康长寿。
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辟谷的分类
1.按辟谷的形成原因分为三种 ：
（1）自然辟谷：修炼到一定程度，自然出现的一种状态。它主要表现为无饥饿感，不想吃，且精神越来越好。
（2）人为辟谷：因身体和病情的需要而强制实施的一种断食手段，主要是用于癌症患者。
（3）外力辟谷：借助宇宙信息，或老师授功，咒力加持等外力而达到断食状态。主要用于修炼或病情需要。地藏辟谷法门即属此类。
2.按辟谷的表现形式分为两种：
（1）全辟――指粒米不进、滴水不沾或只呷几口水以滋润口腔，或含几粒枣以滋生唾液，咽几勺蜂蜜润滑肠胃，其它什么也不吃，直接从自然界摄取人体所需的养份或水份，充分调动人的“内源营养”来完成人体各种代谢。
（2）半辟――指除了可以饮用水和蜂蜜以外，还可以吃些水果、蔬菜和其它杂食，甚至还可以根据实际的情况吃一点稀粥汤，或吃一些凉拌素菜。半辟谷适宜心理负担较重和特别虚弱的人。
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